私人酒 窖为什么要恒温恒湿

来源 :www. 日期:2019-07-01 11:32:56 / 人气:749

 你有故事,我有好酒!一般来讲,较大的酒店、会所都 有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。通常,我们所 指的酒窖是葡萄酒与洋白酒的酿酒和储酒酒窖。

私人酒窖设计效果图

酒窖的设计尤为讲究,尤其是私人酒窖会所,首先设 计时应考虑到酒窖的功能性:会所内 部环境的尺度比例及空间的布局;会所的家具设备安排;会所照 明自动化系统的布局;会所呈 现的色彩搭配及材质效果;会所通风、通讯、消防;安防;会所的 背景音乐的整体氛围营造等。最重要的一点,酒窖空 间温度必须恒定在10℃~16℃,湿度在55%~75%,这样防尘、防震、吸音和隔音。

私人酒窖设计效果图

酒品收 藏者往往会担心酒窖的布局失误会影响到那些珍品,耗尽心 力也很难达到最佳状态。其实只 要控制好酒窖内的湿度和温度,建造一 个专业酒窖并非难事。酒窖为 什么要恒温恒湿?其实,酒窖里 酒精挥发过多且空气不流畅会形成易燃气体聚集,比较危险。其次,良好的 空气环境有利于室内人员呼吸,以及保 持酒窖的干燥度。最后,不少酒品呼吸强烈,外来异 味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。
55%~75%左右的 湿度对酒品的储存最宜,太湿容 易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则 容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。葡萄酒 的正常陈贮温度在10℃~16℃,最高不要超过24℃,否则名 贵葡萄酒的风格将会受到破坏。私人酒 窖温度恒定是关键,太冷的 酒窖使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则成熟太快,不丰富细致,市面上 简单的酒窖空调机无法实现最佳环境效果。

私人酒窖装修效果图

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作者:三腾舒适家

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